Употребление салатов при грудном вскармливании — довольно популярный запрос. Многие мамызадаются им уже со второго месяца жизни малыша, потому что беспокоятся о его здоровье.
В первые месяцы жизни малыша формируется пищеварение, при котором организм заполняетсяполезными бактериями. Именно поэтому многие сталкиваются с появлением коликов. Напрямую связь между питанием кормящей матери и ее ребенка не была найдена учеными, но присутствует мнение, что некоторые продукты способны вызывать газообразование в повышенном объеме. Именно поэтому, такие ингредиенты следует исключать.
Но заранее сделать вывод нельзя, потому что женщина должна ориентироваться только на собственные ощущения, а также на сигналы организма. В большинстве случаев аллергены выявляются после употребления. При этом, на протяжении первых месяцев жизни, стоит исключить следующие продукты:
- бобовые культуры.
- молочные продукты.
- картофель.
Нюансы по приготовлению
На первый взгляд может показаться, что рацион кормящей мамы достаточно прост и ограничивается критериям. Но это не так. Если убрать ограничения, то остается еще достаточный перечень полезных, вкусных блюд. Главное — правильно подбирать ингредиенты. Среди основных советов можно выделить:
- Мясо лучше всего приобретать нежирное, сырое, свежее. Готовить его следует самостоятельно.
- Стоит с осторожностью употреблять салаты при гв с морскими продуктами, потому что они считаются сильнейшими аллергенами. Тоже касается крабовых палочек, при изготовлении которых применяются красители.
- Лучше всего включать в пищу большое количество зелени, овощей. Это позволит улучшить состояние перистальтики, избавит от запоров, даст организму заряд витаминов.
- Лучше выбирать овощи и фрукты зеленого цвета, потому что плоды красного оттенка могут вызвать аллергическую реакцию.
Какие салаты можно есть кормящей маме рецепты?
Питание на этапе вскармливания должно быть полезным и сбалансированным, но от многого придется отказаться. Можно сделать рецепт из свеклы с небольшим добавлением масла, блюдо из говядины с овощами. Если у вас праздник, то можно съесть крабового угощения или оливье, но только несколько ложек в течение одного дня.
После того, как малышу на гв исполнится 3 месяца, вы сможете расширить рамки. Постепенно можно вводить:
- курицу.
- Фрукты, овощи разных цветов.
- оливки и маслины.
10 основных правил приготовления для мамы при ГВ
Несмотря на то, какое блюдо вы захотите приготовить, существует перечень правил, которые следует соблюдать кормящей мамочке:
| № | Формулировка закона | Обоснование закона |
| 1 | Безопасность для малыша | Все блюда готовятся только из тех компонентов, которые уже были введены в рацион, и не вызвали у ребенка аллергии и газообразования. Новые продукты следует вводить пошагово. |
| 2 | Простые составы | Когда вы приготовите рецепт с использованием большого количества ингредиентов, то можете столкнуться, что для ребенка пища будет тяжелой |
| 3 | Обработка температурой | Только термообработанные компоненты должны входить в состав. Допускается: варка, тушение, запекание. Нельзя жарить. |
| 4 | Обработка кипятком | Сырые овощи проходят стадию в обязательном порядке. Исключение составляют только лишь зелень. |
| 5 | Поедание фруктов | Стоит выбирать только те фрукты, которые употреблялись женщиной только при беременности. Экзотику следует оставить на потом. |
| 6 | Лактация | В начале кормления лучше поддерживать процесс лактации, выбирая рецепты с морковью, орехами, кисломолочными продуктами. |
| 7 | Запреты | Стоит исключить: колбасу, копчености, соусы, специи. Не нужно употреблять корейскую острую морковь. |
| 8 | Против соли | Отсутствие соли позволит избежать появления отеков или изменения вкуса молока. |
| 9 | Яйца | Перед употреблением яиц следует выяснить наличие аллергии у ребенка. |
| 10 | Соусы | Лучше отказаться от употребления кетчупа и майонеза. Можно заменить их на натуральные компоненты. |
Салат из овощей
Овощные салаты пользуются популярностью у кормящих мам, потому что не вызывают аллергических реакций у новорожденного. Для приготовления подходят следующие виды овощей:
- и помидоры без кожуры.
- Зелень.
- Петрушка.
- Укроп.
Заправлять овощные блюда можно нежирной сметаной и употреблять в виде завтрака или ужина.
Греческий салат
Такой рецепт применим, если у ребенка нет аллергии на ингредиенты. Для греческого салата вам понадобится:
- Огурец — 200 гр.
- Помидоры — 100 гр.
- Перед болгарский — 200 гр.
- Зелень — 1 пучок.
- Маслины или оливки — 10 шт.
- Сыр «Фета» — 100 гр.
- Масло (оливковое) — 1 ст. л.
Приготавливать блюдо нужно по шагам:
- Овощи нарезаются кубиками со стороной в 10 мм.
- Листья рвутся руками.
- Маслины нарезаются колечками.
- Сыр нарезается кубиками со стороной в 10 мм.
- Все ингредиенты смешиваются, заправляются небольшим количеством оливкового масла.
Салат с крабовыми палочками
Этот рецепт подойдет, если у ребенка нет на компоненты аллергии. Для приготовления понадобится:
- Крабовые палочки — 200 гр.
- Пучок любой зелени.
- Пучок зеленого лука.
- 1 стакан риса.
- 2 яйца.
- Домашний майонез или сметана.
- Палочки нарезаются кубиками.
- Рис отваривается, остужается.
- Яйца отвариваются, нарезаются кубиками.
- Зелень, а также лук измельчаются.
- Все ингредиенты перемешиваются, заправляются майонезом или сметаной.
Цезарь
Если вы приверженец здорового питания, то от «Цезаря» точно не откажетесь. Для приготовления блюда потребуется:
- Куриная грудка — 500 гр.
- Хлеб (лучше всего подойдет серый) — 3 ломтика.
- Листья (можно использовать салат айсберг при грудном вскармливании) — упаковка на 300 гр.
- Сыр твердых сортов — 100 гр.
- Кунжут — 1 ч.л.
- Масло (оливковое) — 1 ст.л.
Этап приготовления включает в себя следующие стадии:
- Мясо отваривается, нарезается слайсами.
- Хлеб можно поджарить в тостере или на сковороде, после чего нарезать кубиками.
- Листья рвутся руками, посыпаются кунжутом.
- На листья выкладывается грудка, сухари, все это посыпается стружкой сыра.
- Заправка осуществляется ложкой оливкового масла.
Мясные блюда
Среди мясных салатов для кормящих мам в первый месяц имеетсямного вариантов. Но часто можно встретить блюда с орехами и яблоками.
Мясной салат с яблоками
Яблоки — это ингредиент, который сопровождает кормящую маму постоянно. Для приготовления потребуется:
- Зеленое яблоко — 2 шт.
- Куриное филе — 200 гр.
- Салат листовой — 100 гр.
- Соль.
- Сок лимона.
- Оливковое масло.
Этап приготовления включает в себя следующие стадии:
- Курица измельчается.
- Яблоки режутся на небольшие кубики.
- Листья рвутся вручную.
- Все ингредиенты смешиваются, добавляется соль, сок лимона, ложка оливкового масла.
Мясной салат с грецкими орехами
Грецкие орехи приносят невероятную пользу для организма, но многие специалисты рекомендуют перед употреблением измельчать их и вымачивать для быстрого переваривания. Для приготовления понадобится:
- Яблоко — 1шт.
- Филе курицы — 200 гр.
- Яйца — 2 шт.
- — 3 шт.
- Твердый сыр — 100 гр.
- Сметана или йогурт.
Этап приготовления включает в себя следующие стадии:
- Курица и яйца нарезаются кубиками.
- Выкладываются слои: яйца, курица, орехи, яблоко, сыр. Каждый слой промазывается сметаной.
Рыбный салат
В рацион любой кормящей мамы должна входить рыба нежирных сортов. Доктор Комаровский утверждает, что в небольших количествах на первом году жизни малыша это необходимо. Для приготовления сала потребуется:
- в отварном виде — 200 гр.
- Помидоры черри — 4 шт.
- Листы салата.
- Соль.
- Оливковое масло.
- Лимонный сок.
Этап приготовления включает в себя следующие стадии:
- Помидоры нарезаются по половинкам.
- Листья рвутся.
- Рыба измельчается.
- Все ингредиенты перемешиваются и заправляются.
Фруктовый салат
Фруктовые салаты следует употреблять аккуратно. Порции могут быть небольшими и питаться стоит редко.
Салат с сухофруктами
Для приготовления потребуется:
- Финик — 4 шт.
- Инжир — 4 шт.
- Изюм — 2 ст.л.
- Миндаль — 8 шт.
- Йогурт — 50 мл.
Все ингредиенты тщательно промываются, измельчаются и перемешиваются. Заправляются йогуртом и вкусно употребляются.
Витаминный салат
Для приготовления берутся:
- Мандарин — 0,5 шт.
- Банан — 0,5 шт.
- Хурма — 0,5 шт.
- Виноград — 8-10 шт.
- Йогурт или сметана по желанию.
Все ингредиенты смешиваются и заправляются йогуртом.
Можно ли крабовый салат употреблять кормящей маме?
Строгие диеты очень часто могут привести к срывам, что отрицательно скажется на ребенке. Одним из любимых блюд на новогодний праздник можно выделить крабовый салат.
Неудивительно, ведь крабовые палочки намного дешевле своих аналогов из натуральных ингредиентов, хоть созданы искусственно. Чтобы разобраться, можно ли крабовый салат кормящей маме, стоит узнать, как ведут себя основные ингредиенты.
- Крабовые палочки. За счет применения ароматизаторов, палочки приобретают характерный им вид. Пищевая ценность — только белок, потому что после двойной заморозки продукт теряет все витамины. Краб сам по себе достаточно полезен в натуральном виде, если съедать его немного, а также у ребенка нет аллергии. Вывод: употребление продукта нежелательно, потому что химические соединения могут попасть в грудное молоко и реакция будет непредсказуемой. Многие производители еще больше удешевляют производство, делают крабовые палочки из яичного белка, консервантов.
- Кукуруза. Лучше всего начинать употребление продукта, когда ребенку исполнится 6 месяцев. Введение следует производить диетическими порциями по 1 чайной ложке, если у младенца не будет возникать аллергических реакций. Ведь кукуруза — это достаточно сложный продукт. А если учитывать, что при производстве туда добавляются различные примеси, то результат может быть совершенно нехорошим.
- Яйца. В продукте нет недостатков, которые могли бы быть аллергенами.
- Майонез. Взгляните на состав майонеза из магазина и поймите, что нельзя его употреблять, особенно в период кормления грудью. Лучше заменить его аналогом домашнего приготовления или обычной сметаной.
Праздничное меню для мамы при ГВ
Конечно, каждый человек в праздничном меню дает волю аппетиту и ест все, что захочет. В число блюд обычно входят самый майонезные представители из разряда оливье, мимозы и шубы. Но, молодым девушкам такого делать крайне нельзя из-за возникновения непредвиденных последствий, которые скажутся на состоянии малыша. Среди продуктовможно отметить представленные в таблице:
Появление аллергии
Из оставшихся наименований продуктов и можно приготовить много интересных блюд, избегая при этом жарки.
Важно! Лучше всего при приготовлении блюда запекать, варить и пропаривать при помощи мультиварки. Это позволит избежать появления газообразования у ребенка.
Когда у вашего ребенка нет аллергии, то можно кушать абсолютно все, но не злоупотреблять. Одним из случаев, когда вы хотите кормиться определенными компонентами, но у малыша есть аллергия, отмечают заморозку молока перед праздником, чтобы потом наслаждаться вкусненьким салатиком.
Логические итоги
Недостаточность продуктов — еще не повод расстраиваться. Ими можно кормить всю семью. Стоит просто составить список того, что разрешают специалисты и открывать для себя новые рецептуры блюд.
В первые месяцы после родов питание кормящих грудью женщин ограничено жёсткими рамками запретов: список из того, что нельзя ставить на стол, длинный-предлинный, а можно - всего ничего. Мамина пища, вещества из которой проникают в грудное молоко, не должна навредить здоровью малыша. Чтобы приготовить из разрешённых продуктов салат, требуется природная смекалка, но задача умелой хозяйке по плечу. Зато сколько пользы - витаминные коктейли из овощей укрепят иммунитет, взбодрят, улучшат настроение. А ещё - с салатами и невкусная еда усваивается легче.
Когда в меню кормящей мамы появляются салаты
Одно из древнейших блюд в мировой кулинарии, дошедшее до наших дней - это салат. Смесь овощей с добавлением грибов и бобовых появилась на столах у людей несколько тысячелетий назад.
На пирах в Древнем Риме гостям подавали блюдо из овощей и листьев латука, которое солили, заправляли мёдом и уксусом; название salato означает «солёный». Второе рождение салата пришлось на эпоху Возрождения, когда расцветали и искусства, и кулинария: в те времена придумали множество новых рецептов.
У каждого свой любимый салат; кормящая мама, вынужденная ограничивать рацион, ждёт не дождётся, когда придёт время вернуть в меню вкусное и сытное блюдо. Однако в первые месяцы жизни организм малыша хрупок, чувствителен к малейшим переменам в маминой пище. Задача женщины - не спровоцировать негативных реакций у грудничка.
Всемирная организация здравоохранения в рекомендациях кормящим мамам указывает на то, что следует питаться, соблюдая баланс полезных веществ, калорий, а также употреблять продукты всех типов. Современная медицина не склонна связывать напрямую питание матери и состав грудного молока.
Тем не менее смелые выводы учёных натыкаются на упрямые факты. Так, замечено, что грудничок на слишком разнообразное мамино меню способен ответить:
- аллергической реакцией;
- коликами, вздутием животика.
Вот почему врачи советуют кормящей маме питаться только безопасными продуктами; важно отыскать те, что содержат комплексы полезных веществ, не являются аллергенами или с трудом усвояемыми. Некоторые овощи и фрукты - как раз то, что нужно; именно эти продукты чаще других добавляют в салаты или делают салаты исключительно из них.
В первый месяц после рождения малыша салат приготовить проблематично: и выбор продуктов слишком ограничен, и употреблять в пищу их лучше раздельно. Со второго месяца лактации (выработки грудного молока) салат из тщательно подобранных ингредиентов - в основном термически обработанных мяса и овощей - уже можно вводить в меню. Постепенно рацион расширяется, женщина добавляет в блюдо больше составляющих. В итоге на обеденном столе у кормящей мамы возникают:
- овощные салаты;
- фруктовые;
- мясные;
- рыбные (самые опасные, но если у ребёнка нет аллергии на рыбу, можно понемногу баловать себя).
В принципе аллергическая реакция - дело индивидуальное. Грудничок может вообще не «откликнуться» на аллергены, содержащиеся в продуктах. Поэтому по одной-две столовых ложки не запрещается пробовать любые салаты, но после требуется внимательно следить за самочувствием ребёнка. Если в течение суток появились тревожные симптомы, откажитесь от блюда до лучших времён.
Правила приготовления
Нашинковать овощи и сложить, перемешав, в тарелку способна даже начинающая хозяйка. Но если женщина кормит грудью, задача усложняется. Молодой маме следует действовать осмотрительно, а это значит:
- отобрать для блюда только те продукты, которые уже «проверены» на грудничке и не вызвали негативных последствий;
- тщательно вымыть ингредиенты будущего салата; когда приходит время свежих овощей и фруктов, желательно также ошпарить плоды кипятком; если имеется кожура - счистить, потому что она трудно усваивается и накапливает аллергены;
Огурцы кладут в салат без кожуры, чтобы не расстроить пищеварение грудничка и не вызвать аллергию
- пока ребёнку не исполнилось 4 месяца, класть в салат только термически обработанные продукты (варёные, тушёные, запечённые, приготовленные на пару); свежие овощи и фрукты отложить до того времени, когда у малыша пройдёт этап колик и газообразования; грубое волокно в сырых продуктах - например, в капусте - вызовет «возмущение» в малышовом кишечнике, ребёнок измучается дискомфортом, болями;
- лучший вариант - готовить салаты из овощей и фруктов, которые растут в регионе проживания; плоды с собственного приусадебного участка - лидеры по безопасности; можно приобретать продукты в хорошо зарекомендовавших себя хозяйствах или у знакомых частников;
Овощи со своего огорода свободны от пестицидов и нитратов, годятся для салатов кормящей маме
- отказаться от жареных ингредиентов, чтобы в организм грудничка не попали вредные вещества, в том числе канцерогены;
- для мясного салата использовать нежирные виды - подойдут кролик или говядина, а также мясо индейки, курицы; не покупать в приготовленном виде - брать только сырое мясо, а готовить дома;
Мясо индейки, сваренное или запечённое, станет главным ингредиентом сытного и вкусного салата для кормящей мамы
- если в блюдо входят грецкие орехи, предварительно измельчить и поместить в горячую кипячёную воду на 10–15 минут;
- исключить колбасы, консервы, солёные и маринованные продукты, полуфабрикаты; синтетические вещества и соль способны вызвать отравление у малыша, а иногда и спровоцировать задержку развития;
- не добавлять в салат острые специи, жирные соусы типа майонеза из магазина; допустимо небольшое количество домашнего майонеза из качественных продуктов, но лучше заправлять салат подсолнечным или оливковым маслом, нежирной сметаной;
- избегать экзотических овощей и фруктов ( , манго, папайю и другие); ферменты в организме жителя России не приспособлены к переработке подобной пищи, поэтому «экзотика» считается потенциальным аллергеном и чрезвычайно опасна для грудничка.
Конечно, без добавления соли салат не салат. Однако существует замена - сушёная куда безопаснее соли, к тому же богата йодом, железом и витаминами.
Высушенная морская капуста выглядит неаппетитно, зато прекрасно заменит соль в салате
Что можно и что нельзя класть в салаты для кормящей мамы
Рацион женщины во время грудного вскармливания меняется по мере взросления младенца. В первые три месяца организм крошки только формируется, запускаются механизмы работы жизненно важных систем. Иммунитет грудничка пока слаб, чтобы противостоять влиянию агрессивных аллергенов из маминой пищи.
Граница существенных перемен - 3–4 месяца жизни крошки: уже налажена работа пищеварительной системы, у большинства детей прошли изнурительные колики, окреп иммунитет. Значит, в меню мамы появляются новые продукты, а вместе с ними и салатики выглядят веселее, аппетитнее.
Первые три месяца после родов
В такое время классических салатов не приготовишь: приходится исхитряться, заменяя вредные продукты теми, что разрешены кормящим мамам. Пока женщине следует отказаться от таких популярных ингредиентов для разного рода салатов:
- морепродукты;
- орехи;
- овощи и фрукты красного и оранжевого цветов;
- жирные виды мяса (свинина);
- капуста белокочанная;
- огурцы;
- бобовые.
В куриных яйцах опасен белок - считается сильным аллергеном. Известный педиатр Евгений Комаровский советует мамам вообще забыть про яйца на всё время лактации, чтобы не навредить здоровью грудничка. Та же рекомендация относится к морепродуктам. Хотя перепелиные яйца дают меньше аллергических реакций, белок в них также небезопасен.
Красные и оранжевые плоды содержат бета-каротин, провоцирующий аллергию . Пока иммунная система младенца не научилась бороться с аллергенами, от помидоров, свёклы, болгарского перца следует воздержаться. Правда, со второго месяца кормления грудью в салаты можно осторожно добавлять варёную морковь - в термически обработанном овоще меньше аллергенов, чем в сыром.
Все бобовые, как и капуста с огурцами, плохо влияют на кишечник ребёнка: повышают газообразование, иногда провоцируют диарею. А вещества из жирного мяса пищеварительная система малыша усваивает с большим трудом.
Фотогалерея: продукты, которые не годятся для салатов в первые месяцы лактации
Креветки - калорийный и аллергенный морепродукт Белок куриного яйца провоцирует тяжёлые аллергические реакции Десертные салаты иногда заправляют мёдом, но кормящей маме продукт-аллерген не подходит
Каротин в красных овощах делает их нежелательными в салатах при лактации Фасоль принадлежит к семейству бобовых, которые считаются слишком тяжёлой пищей Белокочанная капуста в рационе мамы - причина колик у грудничка
Что можно использовать для приготовления салатов:
- нежирное мясо;
- отварные, запечённые овощи (в том числе картофель, морковь);
- твёрдые сорта сыра (пармезан);
- йогурт домашнего приготовления (без химических добавок);
- листья салата (пекинская капуста, айсберг);
- сухарики из цельнозернового хлеба.
Осторожности требует добавление листьев салата: эта овощная культура содержит щавелевую кислоту, которая вредна женщинам с мочекаменной болезнью; щавелевая кислота вызывает рост камней. Поскольку в сыром виде овощи кормящей маме употреблять пока рановато, листовой салат разрешён лишь в небольших количествах.
Фотогалерея: продукты для салатов в первые месяцы лактации
Картофель - продукт калорийный, злоупотреблять не стоит Сыр пармезан - гипоаллергенный продукт, подходит для салатов на столе кормящей мамы Домашний йогурт - прекрасная и безвредная заправка
Листья салата следует класть в салат с оглядкой Сухари лучше сушить в домашних условиях, из цельнозернового хлеба
Рецепт салата «Цезарь»
Упрощённый вариант одного из самых популярных и любимых в народе салатов кормящей маме можно положить в тарелку уже через месяц-другой после родов. Вначале придётся довольствоваться двумя столовыми ложками блюда; если организм грудничка не выразил «протест», в следующий раз порцию можно увеличить. Однако уплетать салат, не зная меры, противопоказано.
- 200 г отварной куриной грудки (или индейки);
- 1 пучок листового салата;
- 50 г твёрдого сыра;
- 2 ломтика хлеба;
- 1–2 ст. л. растительного масла.
Порядок действий:
- Высушить хлеб в духовке, предварительно срезав корку; разломить сухарики на кусочки.
- Выложить дно глубокой тарелки порванными вручную листьями салата.
- Мясо порезать кубиками или разделить на полоски вдоль волокон, выложить на листья.
- Сыр натереть на тёрке, посыпать на мясо равномерным слоем.
- Полить салат маслом, сверху выложить сухари.
Чтобы блюдо не оказалось пресным (ведь соли в салате нет), можно капнуть несколько капель лимонного сока или посыпать сушёной морской капустой. Для улучшения вкуса добавляют также щепотку семян кунжута.
Салат «Цезарь» придумал в США итальянский иммигрант, на столах у россиян это одно из любимых блюд; кормящая мама тоже может себя побаловать
Мясной салат с яблоками
Подойдёт на третий месяц грудного вскармливания, когда маме разрешено понемногу пробовать свежие яблоки зелёного цвета.
Ингредиенты:
- 2 яблока средних размеров;
- 200 г отварного куриного филе;
- 1 пучок листового салата;
- 1–2 ст. л. растительного масла;
- несколько капель лимонного сока.
Яблоки очистить от кожуры, порезать кубиками; салат порвать руками, филе курицы измельчить. Перемешать ингредиенты в салатнице, добавить по вкусу соли, а лучше - сушёной морской капусты, капнуть сока. Готовый салат заправить маслом.
После третьего месяца
Постепенно, с интервалом в 3–4 дня, кормящая мама включает в меню новые продукты. Если прошли «проверку» у грудничка, можно добавлять в салаты. Что уже разрешается:
- помидоры;
- огурцы;
- болгарский перец (предпочтительно плоды зелёного и жёлтого цветов, где меньше пигментов-аллергенов - каротина и ликопина);
- свёкла (из-за высокого содержания сахара противопоказана диабетикам);
- свежая зелень (лучше подождать до пятого месяца грудного вскармливания, так как провоцирует аллергию);
- сезонные фрукты и ягоды, желательно выращенные в регионе проживания;
- сухофрукты - курага, изюм, чернослив;
- бобовые в отварном виде;
- вымоченные грецкие орехи.
Если овощи и фрукты куплены зимой, их наверняка обработали химикатами, чтобы дольше хранились. Поэтому главное требование - тщательно мыть, лучше с помощью губки, а огурцы перед отправкой в салат очистить от кожуры.
Фотогалерея: продукты для салатов через три месяца после родов
Несмотря на яркий цвет, свёкла не считается сильным аллергеном, но в ней много вредного сахара Груши из собственного сада - хороший вариант для фруктового салата Грецкие орехи считаются умеренными аллергенами, перед отправкой в салат их вымачивают
Сельдерей придаст салату пикантный вкус
По-прежнему не приветствуется заправка для салатов в виде майонеза из магазина. В состав популярного соуса входят растительное масло, яичный желток, уксус, сахар, соль. То есть, главного яичного аллергена - белка - в майонезе нет. Беда в том, что соус непременно наполняют усилителями вкуса и прочей «химией», чтобы потребителя от салатной заправки, как говорится, «за уши было не оттащить».
Когда малышу исполнится полгода, кормящей маме можно понемногу вводить в рацион коровье молоко. Вот простой рецепт домашнего майонеза на молочной основе, в составе которого, само собой, нет консервантов, а также сырых яиц (опасны в связи с угрозой заражения сальмонеллёзом). Берём:
- 100 мл молока (полстакана);
- 250 мл растительного масла, желательно без запаха;
- 1–2 ст. л. лимонного сока;
- 1 ч. л. горчицы;
- 0,5 ч. л. соли.
- Молоко и растительное масло выливаем в ёмкость, взбиваем блендером, пока масса не загустеет (10–15 секунд).
- Добавляем соль, горчицу, сок лимона; продолжаем взбивать ещё 10 секунд.
Такую заправку лучше использовать в малых порциях, поскольку содержит горчицу - острую приправу, нежелательную для кормящей мамы.
Рецепт салата из цветной капусты
Отварная или запечённая «кудрявая» капуста одной из первых появляется в рационе мамы грудничка. Витамина С в овоще больше, чем в цитрусовых; регулярное употребление цветной капусты снижает риск раковых заболеваний в пять раз. Продукт редко вызывает аллергию.
Для салата потребуется:
- 400 г цветной капусты;
- 50 г грецких орехов;
- 150 г нежирной сметаны;
- 1 пучок укропа;
- соль по вкусу.
Как делать:
- Тщательно промыть капусту, разделить на соцветия; положить в подсоленную воду и варить до готовности.
- Размолоть ядра орехов, порезать укроп.
- Для соуса взять сметану, орехи, половину укропа и щепотку соли; перемешать.
- В салатницу выложить сваренную капусту, полить соусом; сверху посыпать оставшимся укропом.
Салат из цветной капусты - кладовая витаминов и минералов
Винегрет
Классический рецепт включает запрещённые во время лактации продукты:
- маринованные или солёные огурцы - у грудничка вслед за мамой от солений растёт жажда; плюс к этому из-за специй, уксуса нарушается стул, появляется аллергия;
- квашеную капусту - вызывает те же проблемы;
- консервированный горошек - содержит «химию»; после 6 месяца кормления грудью можно положить в винегрет свежий горошек.
Адаптированное для кормящей мамы блюдо состоит из:
- варёной свёклы;
- отварного картофеля;
- варёной моркови;
- репчатого лука;
- растительного масла;
- щепотки соли.
Вместо традиционной варки овощи для винегрета можно запечь в духовке или приготовить на пару. Когда продукты пройдут термическую обработку, делаем так:
- 3 клубня картофеля и 1 морковь режем кубиками.
- Шинкуем половину головки лука, заливаем кипятком и оставляем на минуту (чтобы резкий луковый вкус не отбил у грудничка охоту сосать мамино молоко).
- Помещаем ингредиенты в глубокую тарелку, перемешиваем.
- Солим готовый винегрет, заправляем маслом.
Картофель в магазине или на рынке следует отбирать придирчиво: клубни с зелёными пятнами содержат яд соланин. Кроме того, среди овощей картошка считается самой калорийной, поэтому лучше не увлекаться продуктом, иначе не заметите, как наберёте вес.
Вообще питаться каждый день винегретом кормящей маме не рекомендуют. Одни раз в неделю 150–200 граммов блюда - и хватит.
Винегрет без солений - то, что нужно маме во время грудного вскармливания
Греческий салат
Вкусный, насыщенный витаминами салат укрепит здоровье и поднимет настроение. Средиземноморская кухня считается одной из самых полезных в мире.
Ингредиенты:
- 150 г брынзы или сыра фета;
- 200 г помидоров (лучше черри, а ещё лучше - жёлтые черри);
- 1 огурец;
- 1 болгарский перец (предпочтительно зелёный или жёлтый);
- несколько листиков базилика;
- 1 пучок листового салата;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- несколько капель сока лимона.
Если у малыша не наблюдалось аллергических реакций на плоды красного цвета, попробуйте положить в салат именно их - скорее всего, подросший ребёнок с укрепившимся иммунитетом не станет «протестовать».
Компоненты салата порезать, перемешать, залить маслом с лимонным соком. Очередь оливок подойдёт, когда грудничку исполнится полгода - добавляйте в блюдо по несколько штук.
Греческий салат - хит средиземноморской кухни, поможет разнообразить рацион кормящей мамы
«Оливье»
Нет салата вреднее и вкуснее. Кормящая мама наверняка удивится, когда узнает, что в её скудном меню найдётся место для такой роскоши. Только варёную колбасу заменяем отварным мясом. Итак, берём:
- 3 варёных картофелины;
- 1 варёную морковь;
- 50 г отварной говядины (можно курицы);
- 50 г свежих огурцов;
- 4 перепелиных яйца, сваренных вкрутую (или 2 куриных яйца, если уверены, что у малыша не будет аллергии);
- 50 г зелёного горошка;
- зелень (по желанию);
- нежирный натуральный йогурт или майонез, приготовленный дома;
- соль, специи (по чуть-чуть).
- Очищаем от кожуры картошку и морковку, с яиц снимаем скорлупу.
- Режем мясо, яйца и овощи одинаковыми кубиками. Добавляем в салатницу с ингредиентами горошек.
- Для соуса в домашний майонез или йогурт сыпем соль и специи.
- Вливаем заправку в салат, перемешиваем.
- Украшаем зеленью.
Можно покрошить в салат зелёное яблоко - но такое дополнение, честно говоря, на любителя.
Грамотно приготовленный для кормящей мамы салат «Оливье» не навредит здоровью грудничка
На всякий случай напоминаем: не переедайте. Как-никак «Оливье» - праздничное блюдо, поэтому балуйте себя салатиком по торжественным дням.
И на десерт
Целый комплекс витаминов и оригинальный вкус - в сладком салате всё смешалось: овощи, фрукты, яйца. Вполне способен заменить завтрак.
- 1 зелёное яблоко;
- 5 помидорчиков черри;
- 100 г твёрдого натёртого сыра;
- 1 банан;
- 2 сваренных вкрутую куриных яйца (или 4 перепелиных);
- сахар;
- лимонный сок.
Порядок действий:
- Бананы и яблоки нарезать кубиками, черри - на половинки.
- Яйца очистить от скорлупы и натереть на тёрке (можно мелко порубить ножом).
- Компоненты перемешать, добавить сахар (немного).
- Заправить несколькими каплями лимонного сока.
Рождение ребенка – это радостное и грандиозное событие для всей семьи. Каждая молодая мамочка старается оградить своего новорожденного младенца от различных негативных факторов, которые могут пагубно влиять на общее состояние и пищеварительную систему ее любимого чада. Очень часто, при грудном вскармливании, мамы отказывается от привычного рациона, боясь навредить своему ребенку, ведь все, что она ест, напрямую влияет на вкус и состав грудного молока.
Каким должен быть рацион?
Для того чтобы грудное молоко было максимально полезным и вкусным для грудничка, рацион кормящей женщины должен быть правильным и сбалансированным. Однако, во время грудного вскармливания новорожденного ребенка, молодым мамочкам так хочется чего-нибудь вкусненького, особенно в канун праздников, когда из дверей соседей пахнет разными вкусностями.
В первый месяц жизни новорожденного, педиатры настоятельно рекомендуют кормящим мамам максимально ограничить свое меню, употреблять разнообразные продукты только после консультации со специалистом. Так, как именно в этот период в кишечник младенца заселяются полезные бактерии, которые очень привередливы в еде.
Второй и третий месяц жизни малыша, тоже очень важный и ответственный период. Добавлять новые продукты в рацион кормилицы нужно осторожно и маленькими порциями. Фрукты очень полезны во время грудного вскармливания, их можно или даже нужно включать в меню в первые месяцы лактации, но конечно в умеренных количествах и не все фрукты подряд, а только те, что посоветует врач.
В первые месяцы грудного вскармливания, от употребления экзотических и цитрусовых фруктов рекомендуется полностью отказаться. Дабы исключить неблагоприятных последствий для новорожденного.
Разбираем компоненты салата
На праздничных столах России, одним из популярных блюд считается салат оливье. И многие заботливые мамочки, прежде чем сесть за стол, задаются вопросом, можно ли кормящей маме при ГВ есть салат “Оливье”?
Бесспорно, это очень сытный и полезный салат, но далеко не все ингредиенты, входящие в состав этого блюда безопасны для младенца, который питается грудным молоком.
По мнению педиатров, мамочкам в период лактации желательно отказаться от употребления этого салата, ввиду того, что в составе “Оливье” обычного приготовления, содержатся вредные и аллергенные ингредиенты, которые могут вызвать нарушение системы пищеварения и сильнейшую аллергическую реакцию у грудничков. Такие, как:
- , который может вызвать аллергические высыпания у малыша, ухудшает вкус материнского молока;
- Колбасу, в которой высокое содержание консервантов провоцирует нарушающие системы пищеварения у новорожденного;
- Консервированный горошек – может спровоцировать колики и вздутие животика;
- Соленные огурцы – из-за высокого содержания соли и перца, может ухудшить качество грудного молока;
- Куриные яйца – содержат коровий белок, который можно отнести к аллергенному продукту.
Но кормящей маме не обязательно полностью отказываться от салата “Оливье”, можно немного изменить его состав, заменив вредные и аллергенные продукты на полезные и безопасные для грудных детей.
Чем можно заменить вредные ингредиенты?
Майонез
Майонез можно заменить домашней сметаной, состоящей из молочного белка, аминокислот и бифидобактерий, которые очень полезны для полноценного развития ребенка.
Колбаса
Прекрасной заменой магазинной колбасы станет сваренное мясо индейки, кролика, курицы, которое прекрасно усваиваются организмом малютки, не создавая проблем в животике.
Куриное яйцо
В курином яйце содержится масса полезных веществ, оно является ценным источником витамина D, аминокислот, макро- и микроэлементов, (кальций, йод, железо, марганец, магний и другие минеральные вещества), улучшает работу мозга. Но если у младенца наблюдается аллергическая реакция на куриное яйцо, лучше всего заменить его на перепелиные яйца.
Употребление в пищу диетических и гипоаллергенных перепелиных яиц, очень полезно не только для ребенка, но и для самой матери. Очень часто, после родов, у молодых мам в первый месяц, а у некоторых и несколько месяцев, не наступает менструация. Перепелиные яйца, богатые высоким содержанием витаминов группы В, помогают кормящей маме, восстановить месячный цикл.
Соленые огурцы
Соленные огурцы лучше всего употреблять домашнего консервирования и в небольшом количестве, а лучше всего заменить их свежими.
Горошек
Свежий отваренный горошек можно включить в рецепт салата вместо консервированного.
Полезные компоненты, которые можно оставить
Картофель
Варенный картофель – самый лучший и безопасный овощ для детей, один из первых продуктов вводимый в прикорм грудного малыша. Уже в конце первого месяца, после рождения ребенка, кормящие матери добавляют картофель в свой рацион. Картофель – это сытный и вкусный овощ, используемый для приготовления разнообразных блюд, он также является незаменимым компонентом в различных салатах. Этот продукт богат, витаминами, минералами и другими питательными и полезными элементами.
Морковь
Варенная морковь также входит в рецепт измененного салата “Оливье”. Яркий и полезный овощ, популярен, как богатый источник витамина А, который играет немаловажную роль в организме матери и ребенка, улучшает состояние кожного и волосяного покрова, зрение, нормализует психологическое состояние.
Салаты для заботливых мам
Приготовление салата занимает не так много времени и мамочки вполне успеют его приготовить, пока спит их любимое чадо. Итак, предлагаем подробный рецепт безопасного салата “Оливье” для кормящих мам. Берем:
- отваренное мясо (курицы, индейки, кролика) – 50 гр.;
- огурцы (свежие или соленые, но только домашнего приготовления) – 50 гр.;
- перепелиные яйца – 3-4 шт.,
- картошку – 250 гр. и морковь – 50 гр. (сваренные и очищенные от кожуры).
Все эти ингредиенты нарезаем мелкими кусочками, в сметану добавляем соль, взбиваем и заправляем салат, добавляем немного зелени для вкуса.
В рецепт нашего обновленного салата “Оливье” можно добавить еще один полезный продукт – это тертый сыр, который добавит блюду сытности и может заменить какой-нибудь недостающий компонент.
С какого возраста можно салат?
Как бы Вы не изменяли состав компонентов салата, не рекомендуется включать в рацион салат оливье для кормящих грудью, ранее двух месяцев после родов. Так как, в этот период организм ребенка наиболее подвержен различным негативным реакциям (аллергия, газообразование, колики, понос) на большую часть, казалось бы, обычной еды.
Правила употребления
После того, как рецепт салата “Оливье” немного изменен, кормящим грудью мамам можно его кушать, но при условии соблюдения некоторых правил:
- Вводить его в свой рацион не раньше 2-х месяцев;
- Первую дегустацию салата следует делать с маленькой порции (70-80гр.) и не на пустой желудок;
- Также не стоит кушать его на ночь;
- Увеличивать порции нужно постепенно и только по истечении 2-х дней, после того как Вы убедитесь, что блюдо не вызвало вздутия животика, колик и аллергической реакции (в виде высыпаний на теле) у ребенка.
Рецепты других салатов для кормящих мам
Свекольный
Обзор самых популярных витаминных добавок для детей от компании Garden of Life
Как продукция компании Earth Mama может помочь молодым родителям в уходе за грудничком?
Донг квай (Dong Quai) – удивительное растение, помогающее сохранять молодость женскому организму
Витаминные комплексы, пробиотики, омега-3 от компании Garden of Life, разработанные специально для беременных женщин
Салат из вареной свеклы очень полезен и кормящим мамочкам, и малышам. Ведь в свекле содержится огромное количество питательных веществ и витаминов, этот корнеплод является прекрасным иммуномодулятором.
Рецепт свекольного салата очень прост:
Берем запеченную в духовке или вареную свеклу – 1 штуку, натираем ее на терке, добавляем 1 чайную ложку подсолнечного масла, соль по вкусу.
Фруктовый
Фруктовые салаты также очень полезны для кормящих женщин.
Представляем рецепт простого салата, с добавлением фруктов, который можно кушать мамам после 3 месяцев лактации. Нам понадобятся:
- очищенное от кожуры зеленое яблоко;
- брынза;
Нарезаем все мелкими кусочками, добавляем отварной горох. Можно заправить его оливковым маслом.
Витаминный
Ингредиенты:
- один небольшой кабачок;
- один пучок листьев салата;
- киви 1 штука;
- творожный сырок;
- твердый сыр.
Нарезаем все ингредиенты кусочками, добавляем столовую ложку оливкового или подсолнечного масла и лимонный сок, солим по вкусу. Все это можно присыпать измельченными орехами.
Салат питательный
Берем 1 пучок чистых листьев салата, не режем, а рвем салат руками на куски. Нарезаем кусочками 1 сладкий перец, добавляем 1 банку анчоусов или тунца, нарезаем кубиками 1 вареное яйцо. Заправляем нежирной сметаной.
Рецепт приготовления этого салата прост и не занимает у мамочек много времени, но он очень полезный и сытный, а также обогащен аминокислотами и белками.
Заключение
В первые месяцы после рождения, грудничок много спит, просыпаясь лишь для того, чтобы подкрепиться, малыш спокоен и расслаблен. Так как, питание матери и кормление грудью, напрямую влияет на настроение и режим сна новорожденного.
Для сбалансированного состава грудного молока, меню любой кормящей мамы должно содержать не только овощи и фрукты, а также мясо, рыбу, творог и каши. Еда должна быть высококалорийной, чтобы полезных и питательных элементов хватило и малышу, и маме.
Кормящим мамам не стоит расстраиваться из-за ограничений в еде, связанных с грудным вскармливанием, ведь острый и соленый салат с кусочками копченой колбасы сомнительного качества, заправленный канцерогенным майонезом, вредным не только для малыша, но и для взрослых, не стоит здоровья Вашего любимого ангелочка. Тем более что прекрасный период грудного вскармливания очень быстро заканчивается.
Женщина, кормящая малыша грудным молоком, обязательно должна придерживаться строжайшей диеты, поскольку все, что она съест, будет поступать в организм ее крохи. Большинство привычных продуктов, входящих в рацион взрослого человека, приводят к различным проблемам, связанным с органами пищеварения, аллергическими реакциями у грудничков.
Если в будние дни кормящей маме удается придерживаться строгой диеты, то накануне праздничных дней она начинает задумываться о том, какие блюда она могла бы съесть без опасения для самочувствия ее ребенка. Самым распространенным блюдом, которое хозяйки ставят на свои столы, является салат «Оливье». Неужели даже от него придется отказаться кормящей женщине?
От употребления «Оливье» в период грудного вскармливания рекомендуется отказаться. Причина заключается в том, что состав этого салата представлен аллергенными и вредными для здоровья не только крохи, но и женщины консервантами, содержащимися в майонезе и колбасе.
Стоит сказать о том, что майонез относят к числу соусов, которые могут вызвать серьезную аллергическую реакцию у новорожденного ребенка. Даже если появления аллергии удастся избежать, то можно наблюдать за тем, что ребенок беспричинно отказывается от груди. На самом деле у этого есть простое объяснение - майонез может легко ухудшить вкус молока, сделав его горьким и острым.
Если кормящей маме сложно удержаться от этого вкусного блюда, то рекомендуется пересмотреть состав «Оливье». Так, прекрасной заменой столь вредного майонеза может стать сметана. Она представляет собой источник молочного белка, в ее состав входят аминокислоты, которые необходимы для полноценного развития крохи.
Колбасу в «Оливье» также рекомендуется заменить мясом. Баранина, свинина, мясо утки или гуся для этой цели не подойдут. Желательно добавить в салат хорошо отваренное мясо индейки или кролика. Эти сорта прекрасно воспринимаются организмом малыша, не вызывая проблем с пищеварением.
В соленых огурцах, которые также входят в число ингредиентов «Оливье», содержится много соли. Соответственно, после употребления этого салата кормящей женщине захочется пить. Большое количество выпитой воды также оказывает влияние на грудное молоко - меняется его состав, закупориваются протоки. В результате малыш будет отказываться от груди, а сама женщина может столкнуться с нагрубанием и лактостазом. Для того, чтобы этого избежать можно либо не подсаливать «Оливье», либо заменить соленые огурцы свежими.
Таким образом, кормящей маме вовсе не обязательно отказываться от употребления «Оливье», нужно заменить лишь некоторую часть ингредиентов более безопасными продуктами.
Рецептов салатов существует огромное количество, но не все они разрешены при грудном вскармливании. В идеальное блюдо для мамочки должны входить только полезные составляющие, которые не навредят грудничку. Какие салаты для кормящих мам выбрать? Когда можно начинать кушать эти блюда при ГВ? Как правильно подобрать ингредиенты?
Общие принципы приготовления салатов при кормлении грудью
Несмотря на выбор рецепта, есть несколько основных правил, которые нужно соблюдать при приготовлении салата для кормящей матери:
- Салат при грудном вскармливании должен быть безопасен для ребенка. Все составляющие необходимо ввести в меню заранее и убедиться, что малыш реагирует на них хорошо, то есть нет аллергии и дискомфорта в животике.
- В первый месяц лучше не есть блюда с множеством составляющих, так как для крохи такая пища может быть слишком тяжелой.
- До 3-4 месяца жизни грудничка салатики для кормящей мамы должны быть только из тех ингредиентов, которые хорошо термически обработаны.
- Термообработка продуктов для блюда должна включать только варку, тушение или запекание. Жарить нельзя!
- Все салаты со свежими овощами и фруктами можно употреблять в пищу только после того, как у ребенка закончится период колик. Большое содержание клетчатки может только усугубить кишечный дискомфорт крохи, что будет тяжело не только для него, но и для всей семьи.
- Все сырые овощи и фрукты должны быть тщательно промыты, затем ошпарены кипятком. Исключение могут составлять только зелень и салатные листья, то есть мыть их нужно, не обрабатывая кипятком.
- При выборе фруктов для блюда нужно использовать только те, что мамочка ела во время беременности. От любой экзотики стоит отказаться.
- Большую роль играет поддержание лактации, особенно в самом начале кормления грудью. Пища здесь играет не последнюю роль. Хорошо выбирать рецепты, куда входят кисломолочные продукты, орехи, сыр, морковь.
- Лучше не выбирать рецепты, куда входят консервированные ингредиенты, острые специи, жирные соусы, копчености и колбасная продукция.
- Кормящая мамочка должна ограничить потребление соли, чтобы избежать отеков и изменения вкуса грудного молока в худшую сторону. Вместо обычной соли разрешается использовать сушеную морскую капусту.
- Если в рецепт входят яйца, то необходимо убедиться, что у ребенка нет аллергии. Надо заметить, что на белок яйца реакция возникает чаще, чем на желток. Можно заменить куриные яйца на перепелиные, так как они гораздо реже становятся причиной аллергии у младенцев.
- Во время ГВ лучше не есть майонез и кетчуп. Такие продукты не полезны для грудного ребенка из-за большого количества «химии» в составе. Можно заменить эти соусы на те, которые приготовлены самостоятельно из свежих качественных ингредиентов.
Часто женщины задаются вопросом: «Можно ли кормящей маме салат с майонезом?». Ведь в основном все праздничные салатики готовятся с использованием этого ингредиента. Конечно, можно! Но майонез должен быть собственного приготовления. Такой продукт не навредит крохе. Надо помнить, что хоть домашний вариант майонеза намного полезнее, но жирности в нем достаточно, поэтому использовать его нужно в меру.
В рецепт полезного домашнего майонеза входят: желток (2 шт.), по половинке чайной ложки горчицы, соли и сахара, 100 мл растительного масла, чайная ложка лимонного сока. Все составляющие тщательно взбиваются блендером, а лимонный сок добавляется в самом конце
Какие салаты можно кормящим мамам? Подбор ингредиентов
Это только кажется, что для женщины, которая кормит грудью, выбор рецептов очень ограничен. Да, какие-то ограничения присутствуют, но из оставшегося разнообразия продуктов можно приготовить множество вкусных и полезных салатиков. Главное, правильно подобрать ингредиенты:
- Мясо лучше покупать нежирное (крольчатина, куриная грудка, индейка, говядина). Продукт нужно брать сырым и отваривать его самостоятельно. Копченое, вяленое и другие разновидности не подойдут.
- Осторожнее нужно быть с рыбными салатами, сюда же относится и крабовый салатик. Рыба – сильный аллерген, а крабовые палочки готовятся с использованием красителей. Если использовать натурального краба, то прежде лучше убедиться, что у ребенка нет аллергии на этот деликатес.
- При ГВ очень хорошо есть зеленый салат с использованием всевозможной зелени, салатных листьев, разрешенных свежих овощей. Такое блюдо стимулирует перистальтику, избавляет от запоров и насыщает организм витаминами. Его можно включать в меню уже с третьего месяца жизни крохи.
- Аккуратнее нужно быть с овощами и фруктами ярких цветов (томаты, свекла, красные яблоки, цитрусовые). Эти продукты часто становятся причиной аллергических реакций. Лучше выбрать продукты зеленого цвета (стручковая фасоль, зеленое яблоко, огурцы без шкурки и т.д.).
Как видно выбор продуктов хоть и ограничен, но оставляет простор для фантазии. На ГВ можно приготовить всевозможные мясные, овощные, фруктовые, рыбные (при условии, что у малыша нет аллергии) салаты. Причем блюда могут подойти не только для повседневного меню, но и для торжественного случая.
Рецепты салатов для кормящих мам
Салат «Цезарь» для кормящей мамы
Такой салатик отлично подойдет на праздничный стол, особенно если гости ценят правильное здоровое питание.
- Грудка курицы (можно взять индейку) – 400 г.
- Хлеб (лучше брать не классический белый, а серый) – 3 кусочка.
- Салатные листья (подойдут пекинская капуста, «Айсберг» или любой другой салат) – 300 г.
- Твердый сыр – 150 г.
- Семя кунжута – несколько щепоток.
- Растительное масло (подсолнечное) – 1 столовая ложка.
Приготовление:
- Отварить мясо птицы. Охладить и нарезать кубиками.
- Нарезать хлеб брусочками, обжарить с капелькой растительного масла до золотой корочки.
- Тщательно вымыть салатные листочки, порвать вручную на кусочки среднего размера, разложить на широкой тарелке.
- Посыпать салатные листики кунжутом.
- Сверху выложить сухари и мясо.
- Посыпать салат сыром, натертым на мелкой терке.
- Для заправки лучше не брать традиционный соус, так как он жирный и содержит много специй и чеснока. На ГВ достаточно ограничиться парой ложек качественного оливкового масла.
Салат с творогом и овощами
Этот вкусный и полезный салатик можно есть уже с 3 месяца жизни ребенка. При отсутствии колик, и, если малыш не склонен к аллергическим реакциям, его можно попробовать ввести уже во второй месяц ГВ, начиная с малых порций.
- Зернистый творог (до 5% жирности) – 100 г.
- Томат (лучше брать не красный, а желтый сорт: это минимизирует риск аллергии) – 1 шт.
- Сладкий перец – 0,5 шт.
- Лук зеленый – небольшой пучок.
- Соль – по вкусу.
Приготовление:
- Нарезать помидор и перец небольшим кубиком.
- Нашинковать зеленый лук.
- Смешать овощи и зелень с творогом.
- Посолить. Можно добавить немного черного перца, если ребенок хорошо переносит эту специю.
Таким салатом можно фаршировать свежий болгарский перец, половинки томатов или есть как самостоятельное блюдо, выложив его на салатные листья.
Чечевичный салат при ГВ
Такое блюдо вполне может заменить обед, так как является довольно сытным. А те мамочки, которые не едят мясо, получат из чечевицы много легкоусвояемого белка.
- Отварная чечевица (для салата лучше брать зеленую) – 1 стакан.
- Яблоко зеленого сорта – 1 шт.
- Руккола – небольшой пучок.
- Оливковое масло – 2 столовые ложки.
Приготовление:
- Очистить яблоко от шкурки и нарезать его кубиком.
- Порвать листочки рукколы на кусочки.
- Смешать составляющие и заправить оливковым маслом.
- Посолить по вкусу. Вместо соли лучше использовать сушеную ламинарию.
Греческий салат при кормлении грудью
Можно попробовать этот салат, если малыш здоров и хорошо переносит продукты с большим содержанием клетчатки.
- Огурец – 1 шт. среднего размера.
- Спелый красный томат – 1 шт.
- Болгарский сладкий перец – 0,5 шт.
- Листики салата – небольшой пучок.
- Маслины без косточки – 8-10 шт.
- Сыр «Фета» – 80 г.
- Оливковое масло – 2 столовые ложки.
Приготовление:
- Нарезать овощи средним кубиком.
- Порвать листики салата на небольшие кусочки.
- Нарезать маслинки колечками.
- Сыр нарезать кубиками. Можно использовать адыгейский сыр: он менее соленый.
- Смешать ингредиенты и заправить маслом. Можно добавить специи, если малыш хорошо реагирует на них.
Так как греческий салатик содержит свежие овощи, то кушать его следует с 3-4 месяца жизни ребенка
Салат с кабачком и творожным сыром
Это блюдо можно смело кушать уже со второго месяца жизни крохи. Салатик прекрасно разнообразит повседневный стол кормящей мамочки.
- Киви – 1 шт. Фрукт нужно выбирать мягкий, спелый, сладкий на вкус.
- Молодые салатные листья – маленький пучок.
- Молодой кабачок – 0,5 шт.
- Творожный сыр – 100 г.
- Тертый сыр «Пармезан» – 80 г.
- Оливковое масло – 2-3 столовые ложки. Можно заменить качественным подсолнечным маслом.
- Специи.
Приготовление:
- Киви, кабачок и салатные листики хорошо промыть под проточной водой.
- Киви и кабачок очистить от шкурки. Нарезать фрукт кубиками. Кабачок нашинковать на терке для «корейской морковки».
- Салатные листики порвать на кусочки.
- Сложить ингредиенты в глубокую миску, добавить творожный сыр, пармезан и оливковое масло.
- Перемешать салат, добавить соль и специи по вкусу.
Рыбный салат, аналог «Мимозы», адаптированный для кормящих женщин
Не все детки плохо переносят рыбу. Если малыш хорошо реагирует на рыбные блюда, то можно смело пробовать этот салатик с 3-4 месяца жизни грудничка.
- Вареная рыба нежирных сортов (например, треска) – 400 г.
- Морковка – 1 шт.
- Яйцо куриное – 4 шт. Можно заменить на перепелиное, тогда понадобится 8 шт.
- Сыр твердого сорта – 150 г.
- Лук репка – 1 шт.
- Зеленое яблоко – 1 шт.
- Домашний майонез – 200 г.
Приготовление:
- Отварить рыбу, морковь и яйца до готовности.
- Филе рыбки, отделенное от кости, нужно нарезать небольшим кубиком.
- Морковь, яблоки, белки яиц, сыр натереть на терке среднего размера.
- Для желтков лучше взять мелкую терку.
- Лук мелко нашинковать и замариновать в лимонном соке с добавлением щепотки соли и сахара. Если нет времени на мариновку, можно просто залить нарезанный лук кипятком и оставить на 2 минуты – горечь уйдет.
- Взять глубокий салатник и уложить ингредиенты слоями, промазывая майонезом: морковь, рыба с луком, белки, яблоки, сыр. Последний слой – желтки, они майонезом не смазываются. Каждый слой можно немного подсолить.
Помимо представленных рецептов, можно придумать и приготовить много других вкусных и полезных салатиков для молодых мамочек. Кормление грудью – это не повод питаться скучно и однообразно.